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Muscadet

Considéré comme un vin simple et facile, le Muscadet, compagnon idéal des huitres et coquillages continue à faire entendre sa musique de fraicheur en restant fin et élégant tout en réservant aux palais les plus audacieux la surprise de cuvées épanouies dont la longévité surprend les amateurs avertis..

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TOUS



Sancerre

DOMAINE REVERDY – DUCROUX – CLOS DU ROY

 Vieilles Vignes. A. Reverdy Ducroux à Verdigny en Sancerre.


Pouilly Fumé

DOMAINE Gilles BLANCHET Les Berthiers
G. Blanchet à Saint Andelain

Cépage : Sauvignon
Particularité : A deux pas de la Bourgogne, Gilles Blanchet excellent vinificateur et parmi les tous meilleurs vignerons de l’appellation, allie la gentillesse, l’énergie et la rigueur. On associe içi la culture traditionnelle bourguignonne au micro-climat ligérien. Le résultat est la découverte d’une expression optimale du cépage Sauvignon.
Dégustation et accords mets : Vin Blanc sec et très aromatique au bouquet de fumé caractéristique, c’est un vin classique et délicat d’une bonne persistance en bouche


DOMAINE S. DAGUENEAU Les Berthiers

S. Dagueneau à Pouilly sur Loire

Cépage : Sauvignon.
Particularité : Ardents défenseurs de la qualité, abaissement des rendements, etc…on ne site plus les Dagueneau (Père et Filles) qui sont les parfaits modèles du Pouilly Fumé de qualité. La production toujours confidentielle est réservée à une clientèle d’amateurs.
Dégustation et accords mets : Arômes fruités ; coing, noisette, fumé ou pierre à fusil et floral ; genêt, buis. Sec mais riche et gras, c’est un vin noble et raffiné qui appellent une cuisine lui ressemblant.


DOMAINE S. DAGUENEAU Clos des Chaudoux

S. Dagueneau à Pouilly sur Loire


Mareuil

L'OUCHERIE

Guy ORDRONNEAU à Château-Guibert


Saumur Champigny

DOMAINE G. LAVIGNE
G. Lavigne à Varrains

Cépage : Cabernet Franc
Particularité : Gilbert Lavigne à un coup de patte particulier. Son exploitation située sur une des toutes meilleures communes de l’appellation passe pour être l’une des plus sures et régulières de l’appellation. Cette cuvée sélectionnée par Barré Frères confirme ce savoir- faire et en fait un vin plaisir pour amateurs raffinés.
Dégustation et accords mets : Le fruit net et bien mur est flatteur. D’une attaque souple sa structure ronde et harmonieuse lui confère une sensation fruitée des plus agréables. Il se révèle sur des viandes rouges et les fromages à 13/14°C.


BAPTISTE DUTHEIL Les Boisselières

Couly Dutheil à Chinon


DOMAINE des VARINELLES

C. et L. Daheuiller à Varrains

Cépage : Cabernet Franc
Particularité : Fondée en 1950, cette propriété implantée sur les meilleurs crus, marie avec succès la tradition de caves souterraines creusées dans le tuffeau à la modernité assurée par une batterie de cuves inox et une parfaite maîtrise des vinifications.
Dégustation et accords mets : La bouche ronde et élégante séduit par le grain fin de ses tannins nobles.


DOMAINE DES VARINELLES VIEILLES VIGNES

C. et L. Daheuillier à Varrains


Château DE CHAINTRES

M. De Tigny à Dampierre sur Loire


Touraine

LA COUDRAIE

Barré Frères à Gorges


DOMAINE DU PRE BARON

G. Mardon à Oisly


Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil

BAPTISTE DUTHEIL Les Tuffeloires

Couly Dutheil à Chinon


LE BOIS DU ROY

Barré Frères


DOMAINE OLIVIER

M. Olivier à Saint Nicolas de Bourgueil

Cépage : Cabernet Franc
Particularité : « Le vin, c’est notre domaine » est la devise de M. Olivier. La maison Barré Frères partage cette idée et entretient avec la famille Olivier depuis de nombreuses années une relation de confiance sans faille. C’est donc tout naturellement que Barré Frères signe cette cuvée, mise en bouteille à la propriété.
Dégustation et accords mets : Le nez exprime des âromes de fruits mûrs. La bouche distinguée, aux tanins délicats est ronde et gourmande. Un vin flatteur, parfait sur un rôti au jus.


DOMAINE OLIVIER VIEILLES VIGNES

M. Olivier à Saint Nicolas de Bourgueil


BAPTISTE DUTHEIL Les Folies

Couly Dutheil à Chinon

Cépage : Cabernet Franc
Particularité : Fondateur en 1921 de la célèbre maison Couly Dutheil, Baptiste Dutheil réserve l’exclusivité de cette cuvée à Barré Frères. Cette renommée batie sur une qualité de terroirs et une parfaite maîtrise des vinifications offre à ce vin le charme féminin de son appellation.
Dégustation et accords mets : Ce vin fin et élégant à la bouche souple, ronde et équilibré s’adaptera sur tout un repas, lui privilégiant viandes blanches et volailles.


Chinon

LA THOUETTE

Barré Frères à Gorges


BAPTISTE DUTHEIL Les Délices

Couly Dutheil à Chinon.


DOMAINE de la ROCHE HONNEUR - Cuvée Rubis

S. Mureau à Savigny en Véron.

Cépage : Cabernet Franc
Particularité : Encore un vin « découverte » d’un vigneron discret mais efficace, maîtrisant parfaitement l’art de l’assemblage, exercice de style souvent difficile. C’est un Chinon presque féminin.
Dégustation et accords mets : Vin structuré et épanoui, gras avec une juste vivacité. Il accompagne une andouillette grillée, un coq au vin, voire du gibier.


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