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Muscadet

Considéré comme un vin simple et facile, le Muscadet, compagnon idéal des huitres et coquillages continue à faire entendre sa musique de fraicheur en restant fin et élégant tout en réservant aux palais les plus audacieux la surprise de cuvées épanouies dont la longévité surprend les amateurs avertis..

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TOUS



Muscadet Sèvre et Maine sur Lie

Cuvée CELEBRATION

L’EXCEPTION - Barré Frères à Gorges

Particularité : C’est sur le terroir exceptionnel de Gorges, situé au cœur du vignoble, entre Sèvre et Maine, là où s’exprime pleinement le Melon de Bourgogne qu’est récolté ce Muscadet d’exception.
Une vinification traditionnelle, sur lies fines, magnifiée par un batonnage manuel en barrique et réservé habituellement aux seuls grands vins blancs, lui confère finesse et distinction. Un élevage soigné en fût de chêne neuf amplifie magistralement l’expression du terroir et du cépage et lui apporte comme par magie, texture, suavité et richesse d’arômes. Appartenant à l’élite des Muscadet et produit uniquement les grandes années, il est apte à vieillir de façon surprenante. Cette cuvée étant confidentielle chaque bouteille est ainsi numérotée.
Dégustation et accords mets : La finesse,  le charme et l’élégance caractérisent idéalement ce vin. Servi mais point trop, sa structure le marie avec audace aux coquilles Saint Jacques et poisson nobles grillés et  en sauce, ainsi qu’aux volailles roties. 


LE MUSCADET CARTE NOIRE - Fine, Fresh, Fruity

Le Raffinement - Barré Frères à Gorges

Particularité : Fruit de toute notre attention et de notre savoir faire, cette« Cuvée prestige » de la Maison Barré Frères, issue des têtes de cuvée choisies chez les meilleurs viticulteurs des terroirs les plus réputés de l’appellation Gorges, Monnières, etc…,  représente l’archétype du Muscadet tel que nous le concevons. La vinification sur lie est magistralement maîtrisée. La découverte ou plutôt la redécouverte du Melon içi alliée  aux terroirs les plus instructifs de l’appellation en fait un Muscadet « intelligent ».
Dégustation et accords mets : Il développe au plus haut point les qualités de fraîcheur et de finesse typiques du Muscadet. Anguilles de Loire, sandre au beurre blanc, fines de claire, saumon fumé.



DOMAINE BARRE

Le Classicisme - Earl Domaine Barré à Gorges

Particularité : C’est le vin associé à notre maison au cœur même su Sèvre et Maine.
23 hectares de vignes sur Gorges, berceau historique du Muscadet, sur d’excellents et ravissants coteaux bien exposés dominant la Sèvre. Le sous -sol de roches éruptives et riches en silice donne un vin fin, vineux au caractère affirmé qui plait aux amateurs de Muscadet de grande classe. L’élevage sur lies soutenu par de très légers tannins de fûts très anciens ( presque 100 ans) lui conférant un goût particulier et propre au Domaine. C’est la garantie d’un nom réputé.
Dégustation et accords mets : Structuré, long et racé, il apporte harmonie, minéralité, finesse, et fin de bouche élégante. Il se dévoile pleinement dans les 2 à 3 ans
Servi à 11/12°c . Fruits de mer, crustacés, huîtres fines, poissons de rivière et de mer juste grillés ou en sauce légère, fromage de chèvre.



LES PRINTANIERES

La Gourmandise - Barré Frères à Gorges

Particularité : Vinifié sur lies fines, fruit du mariage des terroirs et véritable signature de notre œnologue maison, ce Muscadet, très caractéristique de son appellation, est élaboré au cœur du vignoble, à Gorges. Valeur sure et très régulièrement cité dans la presse professionnelle, ce vin séduit l’amateur le plus sceptique. Le goûter, c’est l’adopter.
Dégustation et accords mets : Elégant, aux arômes floraux , à la fois fin et délicat, il se prolonge en bouche par un bon fruité et une rondeur de bon aloi.
A l’apéritif, au déjeuner en terrasse, il égaiera toutes les saveurs océanes.


COUR DU MAINE

Barré Frères à Gorges



LES VIGNES DU CONNETABLE - Olivier de Clisson
Barré Frères à Gorges



Muscadet Sèvre et Maine

LES HUMIERS

Barré Frères à Gorges



RESERVE BEAU SOLEIL

Barré Frères à Gorges



Muscadet

LA GLORIETTE

Barré Frères à Gorges



Gros Plant sur Lie

LA GODINIERE

La Légèreté - Barré Frères à Gorges

Particularité : La Godinière bénéficie d’une attention particulière et d’un élevage sur lies fines .
Produit sur une commune produisant des vins fins et charpentés, La Godinière fruit d’une attention qualitative est l’aboutissement d’une vinification sur Lie parfaitement maîtrisée et du plaisir simple retrouvé d’un vin bon marché.
L’étiquette, barque plate typique du marais de l’Ouest du Pays nantais évoque la provenance de ce vin, à l’accès agréable et facile.
Dégustation et accords mets : Frais et léger ,iodé et gouleyant, joyeux et fringant, il se plait sur une friture, des moules, des coquillages, des sardines grillées et les huîtres. à 8/9°c.


Touraine Sauvignon

LA NOBLETTE

Barré Frères à Gorges

Cépage : Sauvignon
Particularité : Fruit d’une sévère sélection et signé par Barré Frères, ce vin issu de sables et graviers ou d’argile à silex appelé « perruches » possède la fraîcheur, le fruit, le charme, la gaieté et l’expression des meilleurs vins de l’appellation.
Dégustation : Elégamment présenté, ce Touraine est fin et expressif aux arômes de buis.


DOMAINE du PRE BARON

G. Mardon à Oisly

Cépage : Sauvignon
Particularité : Un des plus dynamiques domaines  familiaux  de Oisly, berceau historique du Sauvignon privilégiant des vins gras et élégants. C’est une véritable valeur sure de l’appellation.
Dégustation et accords mets : D’une couleur légèrement dorée, le nez est d’une très bonne persistance aromatique. La bouche d’une belle fraicheur ravira à l’apéritif ou sur un plat de crustacés, poissons en sauce. A boire jeune à 9/11C.


DOMAINE des CORBILLIERES

M. Barbou à Oisly


DOMAINE de la CHARMOISE

H. Marionnet à Soings


Reuilly

DOMAINE Jean Michel SORBE

J.M. Sorbe à Brinay

Cépage : Sauvignon
Particularité : Le domaine JEAN MICHEL SORBE très impliqué, depuis 25 ans, dans l’évolution et la promotion des Quincy et des Reuilly est un des piliers et leaders de l’appellation .
Dégustation et accords mets : Ce vin sec, parfumé, frais et fruité, aux arômes expressifs est complété en bouche d’une rondeur de bon aloi. Sur volaille en crème, champignons des prés, fromages frais. A 11°c dans sa jeunesse.


Quincy

Vignobles des COUDEREAUX

SCEA Les Coudereaux à Menetou Salon

Cépage : Sauvignon
Particularité : Appellation découverte et sympathique, l’intérêt de ce vin réside dans le rapport qualité, plaisir, prix. Rigoureusement sélectionnée, cette cuvée signée BB est destinée aux moments de joie et de convivialité.
Dégustation et accords mets : Sec et minéral aux arômes de foin coupé, cette belle expression du Sauvignon est tout en fraîcheur. Les sensations au palais sont fort agréables, harmonieuses et d’un bel équilibre. A consommer en toutes occasions, crustacés, poissons, escargots farcis.


DOMAINE Jean Michel SORBE

J.M. Sorbe à Brinay


DOMAINE Pierre DURET

P. Duret à Brinay


Sancerre

VIGNOBLE des GARENNES

H. Reverdy à Verdigny en Sancerre

Cépage : Sauvignon
Particularité : Situé sur les meilleurs terroirs, ce vin est l’aboutissement de plusieurs générations de vignerons de la même famille.
Dégustation et accords mets : Alerte et plein de fruits à dominante végétale.La bouche riche et ronde se plaira sur un feuilleté de saumon, un poisson en sauce fine et du crottin de Chavignol.


DOMAINE Reverdy - Ducroux – Les PERRIERS

A. Reverdy Ducroux à Verdigny en Sancerre

Cépage : Sauvignon
Particularité : L'étiquette actuelle reprend les armoiries datant de 1696, témoin de 12 générations  de Reverdy installés et citées dans la région. Alliant tradition et modernité, les chais comptent parmi les plus modernes de l'appellation. Ils donnent naissance à des vins "signatures" cités en exemple dans l'appellation.
Dégustation et accord mets : C’est un Sancerre séduisant. Tout y est : finesse, délicatesse, intensité des aromes avec une pointe de vivacité. Sa structure harmonieuse appelle poisson noble, blanquette d’agneau, ris de veau.


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