Vins Blancs Secs de Loire


Touraine Sauvignon

LA NOBLETTE

Barré Frères à Gorges

Cépage : Sauvignon
Particularité : Fruit d’une sévère sélection et signé par Barré Frères, ce vin issu de sables et graviers ou d’argile à silex appelé « perruches » possède la fraîcheur, le fruit, le charme, la gaieté et l’expression des meilleurs vins de l’appellation.
Dégustation : Elégamment présenté, ce Touraine est fin et expressif aux arômes de buis.


DOMAINE du PRE BARON

G. Mardon à Oisly

Cépage : Sauvignon
Particularité : Un des plus dynamiques domaines  familiaux  de Oisly, berceau historique du Sauvignon privilégiant des vins gras et élégants. C’est une véritable valeur sure de l’appellation.
Dégustation et accords mets : D’une couleur légèrement dorée, le nez est d’une très bonne persistance aromatique. La bouche d’une belle fraicheur ravira à l’apéritif ou sur un plat de crustacés, poissons en sauce. A boire jeune à 9/11C.


DOMAINE des CORBILLIERES

M. Barbou à Oisly


DOMAINE de la CHARMOISE

H. Marionnet à Soings


Reuilly

DOMAINE Jean Michel SORBE

J.M. Sorbe à Brinay

Cépage : Sauvignon
Particularité : Le domaine JEAN MICHEL SORBE très impliqué, depuis 25 ans, dans l’évolution et la promotion des Quincy et des Reuilly est un des piliers et leaders de l’appellation .
Dégustation et accords mets : Ce vin sec, parfumé, frais et fruité, aux arômes expressifs est complété en bouche d’une rondeur de bon aloi. Sur volaille en crème, champignons des prés, fromages frais. A 11°c dans sa jeunesse.


Quincy

Vignobles des COUDEREAUX

SCEA Les Coudereaux à Menetou Salon

Cépage : Sauvignon
Particularité : Appellation découverte et sympathique, l’intérêt de ce vin réside dans le rapport qualité, plaisir, prix. Rigoureusement sélectionnée, cette cuvée signée BB est destinée aux moments de joie et de convivialité.
Dégustation et accords mets : Sec et minéral aux arômes de foin coupé, cette belle expression du Sauvignon est tout en fraîcheur. Les sensations au palais sont fort agréables, harmonieuses et d’un bel équilibre. A consommer en toutes occasions, crustacés, poissons, escargots farcis.


DOMAINE Jean Michel SORBE

J.M. Sorbe à Brinay


DOMAINE Pierre DURET

P. Duret à Brinay


Sancerre

VIGNOBLE des GARENNES

H. Reverdy à Verdigny en Sancerre

Cépage : Sauvignon
Particularité : Situé sur les meilleurs terroirs, ce vin est l’aboutissement de plusieurs générations de vignerons de la même famille.
Dégustation et accords mets : Alerte et plein de fruits à dominante végétale.La bouche riche et ronde se plaira sur un feuilleté de saumon, un poisson en sauce fine et du crottin de Chavignol.


DOMAINE Reverdy - Ducroux – Les PERRIERS

A. Reverdy Ducroux à Verdigny en Sancerre

Cépage : Sauvignon
Particularité : L'étiquette actuelle reprend les armoiries datant de 1696, témoin de 12 générations  de Reverdy installés et citées dans la région. Alliant tradition et modernité, les chais comptent parmi les plus modernes de l'appellation. Ils donnent naissance à des vins "signatures" cités en exemple dans l'appellation.
Dégustation et accord mets : C’est un Sancerre séduisant. Tout y est : finesse, délicatesse, intensité des aromes avec une pointe de vivacité. Sa structure harmonieuse appelle poisson noble, blanquette d’agneau, ris de veau.


DOMAINE REVERDY – DUCROUX – CLOS DU ROY

 Vieilles Vignes. A. Reverdy Ducroux à Verdigny en Sancerre.


Pouilly Fumé

DOMAINE Gilles BLANCHET Les Berthiers
G. Blanchet à Saint Andelain

Cépage : Sauvignon
Particularité : A deux pas de la Bourgogne, Gilles Blanchet excellent vinificateur et parmi les tous meilleurs vignerons de l’appellation, allie la gentillesse, l’énergie et la rigueur. On associe içi la culture traditionnelle bourguignonne au micro-climat ligérien. Le résultat est la découverte d’une expression optimale du cépage Sauvignon.
Dégustation et accords mets : Vin Blanc sec et très aromatique au bouquet de fumé caractéristique, c’est un vin classique et délicat d’une bonne persistance en bouche


DOMAINE S. DAGUENEAU Les Berthiers

S. Dagueneau à Pouilly sur Loire

Cépage : Sauvignon.
Particularité : Ardents défenseurs de la qualité, abaissement des rendements, etc…on ne site plus les Dagueneau (Père et Filles) qui sont les parfaits modèles du Pouilly Fumé de qualité. La production toujours confidentielle est réservée à une clientèle d’amateurs.
Dégustation et accords mets : Arômes fruités ; coing, noisette, fumé ou pierre à fusil et floral ; genêt, buis. Sec mais riche et gras, c’est un vin noble et raffiné qui appellent une cuisine lui ressemblant.


DOMAINE S. DAGUENEAU Clos des Chaudoux

S. Dagueneau à Pouilly sur Loire